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酒味.真酒一般密封性良好,摇晃后没有酒味外溢;假酒则密封性不好,摇晃后有酒味外溢.这也是最简单最为有效的鉴别方法.二、酒液.真酒属流水线生产,同一批次酒液高度基本一致;假酒基本是手工罐装,同一批次酒液高度线存在不同.三、红袋子.真酒的开酒器注塑小孔较多、表面粗糙,红布袋柔软、手感好;假酒的开酒器注塑小孔较少、表面光滑,红布袋粗糙、手感很硬。

在地理标志产品保护范围内,以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料,用传统的“包包曲”作为大曲,以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺,在封窖泥封闭的窖池里,固态自然发酵、蒸馏,运用筛选组合而成的浓香型白酒。

按祖传配方配混五种粮食,粉碎后与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在窖池中发酵周期在70天以上,双轮底发酵时间在140d以上,采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺,经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。从原料投入到产品出厂不少于5天,调味酒酒龄不少于15天。

五粮液为大曲浓香型白酒,主要以大米、小麦、玉米、高粱、糯米五种粮食为原料。五粮液以酒味全面、喷香而著称,在业内有着“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的美誉。目前市场上的五粮液五粮液五花八门,产品质量参差不齐,比茅台酒还要乱。之所以出现这种情况是因为五粮液最开始是以买断经营权模式,被授权的代理公司可以使用五粮液的商标名称。